- 2023年6月30日
- 2023年12月21日
「いちご煮」の作り方
「いちご煮」とは 「いちご煮」と聞いたらどんな食べ物を思い浮かべるでしょう？知らない方はまず「苺」を煮ている姿を思い浮かべるでしょう。 もちろん「苺」は煮ないです（笑）。 「いちご煮」は青森県南地方の郷土料理で、ウニとアワビのお吸 […]
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郷土料理
青森県を中心に、北東北の郷土料理を紹介します。作り方もYoutube動画と合わせて紹介しております。
- 2022年11月26日
- 2022年12月19日
青森ブランドを守る（八戸せんべい汁）
八戸せんべい汁とは 前回は「美六姫」についての商標登録についてご紹介しました。今回は「八戸せんべい汁」の商標登録についてです。八戸せんべい汁は青森県八戸市の郷土料理です。詳しくは別投稿で紹介していますので、そちらをご覧ください。 […]
- 2022年11月12日
- 2023年5月9日
黒石つゆ焼きそば
黒石つゆ焼きそばとは？ 黒石つゆ焼きそばは、青森県黒石市のご当地グルメです。 やきそばに和風出汁を入れるという、一風変わった料理ですが、庶民的な味でとてもおいしいです。 動画では細麺を使っていますが、太麺を使うのが普通です。焼きそ […]
- 2022年10月13日
- 2022年11月2日
イカメンチの作り方
イカメンチ（いがめんち）とは イカメンチは青森県の郷土料理です。青森では「いがめんち」で通じます（笑）。 青森県以外でも郷土料理として紹介されている所はありますが、農林水産省のHPでは青森県の郷土料理として紹介されています。 私は […]
- 2022年9月24日
- 2023年6月3日
八戸せんべい汁×青森シャモロック
はじめに せんべい汁は、青森県八戸市の郷土料理で、鶏肉やキノコ類、野菜などで出汁を取ったものに「かやきせんべい」という南部煎餅の中でも汁物専用のせんべいを入れて煮込んだものです。 動画で作り方を紹介しています。 材料 入れる野菜に […]
