じゃっぱ汁│104Music/104Pasta 青い森の散歩道

じゃっぱ汁

じゃっぱ汁は、簡単に言うとタラのあら汁の事で、青森県津軽地方の郷土料理です。魚は「タラ」を使う場合がほとんどです。「タラ」は寒い地域で獲れます。寒い地域で獲れ、寒い地域で食べてあったまる、まさに寒い地域にふさわしい料理と言えるでしょう。

食べ物

じゃっぱ汁の作り方

じゃっぱ汁とは？じゃっぱ汁は、簡単に言うとタラのあら汁の事で、青森県津軽地方の郷土料理です。漢字では「雑把」と書きます。「大雑把」のざっぱの事です。意味としては、魚の骨や皮、内臓など普段は使わない物、捨ててしまう事が多い物を「 […]

様々な青森情報をお届けする「104Pasta 青い森の散歩道」

青森の観光、食べ物に関する事、地元食材、郷土料理の作り方など、幅広く青森の事を伝えていきたいと思います。 Youtube動画も公開しています。皆様のご意見、ご感想をお待ちしております。皆様のご要望にお応えできるようなHPを目指します。