食べ物│104Music/104Pasta 青い森の散歩道

「青森シャモロック」の鶏ハム　青森特産「ごぼう」「にんにく」とのコラボ

青森シャモロックの鶏ハム青森シャモロックは、宮内庁御用達の高級地鶏です。下記ページでは、せんべい汁として紹介しました。八戸せんべい汁×青森シャモロック青森シャモロックの特徴は、なんと言っても奥深い濃厚な出汁が […]

「ジュノハート」「青森ハートビート」とは「ジュノハート」「青森ハートビート」は、青森県のさくらんぼの品種です。「さくらんぼ」と言えば山形が有名で、実に日本全体の３／４の生産量を誇ります。青森は３％程度にしか過ぎません。その青森 […]

「いちご煮」とは「いちご煮」と聞いたらどんな食べ物を思い浮かべるでしょう？知らない方はまず「苺」を煮ている姿を思い浮かべるでしょう。もちろん「苺」は煮ないです（笑）。「いちご煮」は青森県南地方の郷土料理で、ウニとアワビのお吸 […]

菜の花ペペロンチーノ（青森たくさんのパスタ）パスタに合う食材で、青森の食材を使った料理を紹介します。菜の花ペペロンチーノです。菜の花は下記リンクでも紹介している横浜町の名産です。正確には、食用となる「なばな」です。『菜の […]

チョコQ助とは「チョコQ助」とは南部せんべいにチョコをライン状にかけたお菓子です。味は甘すぎない程度のチョコに、軽く塩味を感じます。その甘さとしょっぱさのバランスが癖になり、手が止まらない人が続出！青森県の有名なお菓子となり […]

ゼネラル・レクラークとは？青森で有名な農作物と言ったら？「りんご」「にんにく」は有名ですね。あと「ごぼう」も青森県が生産量１位です。題名の「ゼネラル・レクラーク」、意外な感じですがこれも青森県が１位なんです。今回はこの「ゼ […]

じゃっぱ汁とは？じゃっぱ汁は、簡単に言うとタラのあら汁の事で、青森県津軽地方の郷土料理です。漢字では「雑把」と書きます。「大雑把」のざっぱの事です。意味としては、魚の骨や皮、内臓など普段は使わない物、捨ててしまう事が多い物を「 […]

黒石つゆ焼きそばとは？黒石つゆ焼きそばは、青森県黒石市のご当地グルメです。やきそばに和風出汁を入れるという、一風変わった料理ですが、庶民的な味でとてもおいしいです。動画では細麺を使っていますが、太麺を使うのが普通です。焼きそ […]

イカメンチ（いがめんち）とはイカメンチは青森県の郷土料理です。青森では「いがめんち」で通じます（笑）。青森県以外でも郷土料理として紹介されている所はありますが、農林水産省のHPでは青森県の郷土料理として紹介されています。私は […]

毬姫牛ガチャ　当たりはシャトーブリアン！青森県八戸市、セプドール・アン類家店に、八戸のブランド牛である「毬姫牛」を買えるガチャが登場しました。2022年9月に１回目、10月に２回目をチャレンジしたところ、何と２回目にしてシャトー […]